Godiamoci le piccole cose

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Boutique Farm in Puglia

L’Azienda Agricola L’Essenza di Puglia ha la sua storia legata alla storica Masseria Pietrasanta che risale al 1600 di proprietà della famiglia fin da fine '800. Ci troviamo a 160 m sul livello del mare, a 5km dal mare Adriatico, ai piedi della Riserva naturale di Torre Guaceto protetta dal Wold Wildlife Fund (WWF)

La tenuta comprende ulivi ultrasecolari che raggiungono 600 anni e un rinnovato vigneto principalmente di Primitivo . 

Nel passato vino ed olio venivano prodotti soprattutto a livello artigianale e famigliare, recentemente abbiamo creato il marchio Essenza di Puglia per la commercializzazione con attenzione non soltanto al packaging ma anche alla costante ricerca del miglioramento della qualità a discapito della quantità e nel rispetto della tradizione e attenzione verso le nuove tecnologie produttive.  

 

Essenza di Puglia

Il Vino

Dalle nostre migliori uve autoctone produciamo con grande cura e passione questi vini, utilizzando moderne tecniche di vinificazione unite alla tradizione e al rispetto dell'ambiente.

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l'Olio extravergine d'Oliva

Con molta cura seguiamo l’uliveto e il suo equilibrio naturale, scegliamo il miglior momento della raccolta e una molitura che mantenga inalterate le migliori caratteristiche organolettiche infine lasciamo l’olio a decantare naturalmente per ottenere straordinari toni di sapori e profumi che determinano il consenso sempre più ampio della nostra clientela sempre più appassionata ed esigente .

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Essenza di Puglia

L'Ogliarola Salentina

La cultivar Ogliarola Salentina fornisce extra vergine delicati, sapidi ma con note fruttate contenute, mai eccessive e marcate. La sensazione amara e piccante che si avverte è di leggera intensità.

Il Gusto

Il gusto tende al vegetale come pure il retrogusto con rimandi netti alla cicoria selvatica.

Note Olfattive

Le note olfattive sono classificabili nella categoria degli oli fruttati medi se non addirittura leggeri, con rimandi vegetali e ricordi di erba fresca.

Mandorle

Mandorle dolci provenienti da gruppi di mandorleti sparsi tra i nostri ulivi secolari.

Essenza di Puglia