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Azienda agricola in Puglia

L’Azienda Agricola L’Essenza di Puglia ha la sua storia legata alla  Masseria Pietrasanta e ai terreni di proprietà circostanti da cui da più generazioni si continua a produrre olio Extravergine di alta qualità da alberi secolari .

L’azienda negli ultimi anni ha anche introdotto la produzione di vino da nuovi impianti dei migliori vitigni autoctoni.

 

l'Olio extravergine d'Oliva

Il nostro olio è estremamente eclettico in cucina. Sapido ma con note fruttate medie, mai eccessive e marcate, esalta le pietanze senza coprirle, con lieve persistenza di un retrogusto amarognolo ben bilanciato, talvolta piccante ma di leggera e piacevole intensità.

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Essenza di Puglia

L'Ogliarola Salentina

La cultivar Ogliarola Salentina fornisce extra vergine delicati, sapidi ma con note fruttate contenute, mai eccessive e marcate. La sensazione amara e piccante che si avverte è di leggera intensità.

Il Gusto

Il gusto tende al vegetale come pure il retrogusto con rimandi netti alla cicoria selvatica.

Note Olfattive

Le note olfattive sono classificabili nella categoria degli oli fruttati medi se non addirittura leggeri, con rimandi vegetali e ricordi di erba fresca.

Essenza di Puglia

Il Vino

Dal nostro vigneto autoctono produciamo con dedizione e passione un vino rosso, intenso al palato, di colore rosso rubino.

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Mandorle

Mandorle dolci provenienti da gruppi di mandorleti sparsi tra i nostri ulivi secolari.

Essenza di Puglia