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Azienda agricola in Puglia

L’Azienda Agricola L’Essenza di Puglia ha la sua storia legata alla  Masseria Pietrasanta  e ai terreni di proprietà circostanti da cui da più generazioni  si continua a produrre olio Extravergine di alta qualità da alberi secolari.

Anche il vino è un prodotto che appartiene alla nostra storia, nel passato prodotto soprattutto a livello famigliare, recentemente è stato reintrodotto con rinnovamento degli impianti con i migliori vitigni autoctoni e una vinificazione attenta sia alla tradizione che alle nuove tecnologie.

 

l'Olio extravergine d'Oliva

Con molta cura seguiamo l’uliveto e il suo equilibrio naturale, scegliamo il miglior momento della raccolta e una molitura che mantenga inalterate le migliori caratteristiche organolettiche infine lasciamo l’olio a decantare naturalmente per ottenere straordinari toni di sapori e profumi che determinano il consenso sempre più ampio della nostra clientela sempre più appassionata ed esigente .

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Essenza di Puglia

L'Ogliarola Salentina

La cultivar Ogliarola Salentina fornisce extra vergine delicati, sapidi ma con note fruttate contenute, mai eccessive e marcate. La sensazione amara e piccante che si avverte è di leggera intensità.

Il Gusto

Il gusto tende al vegetale come pure il retrogusto con rimandi netti alla cicoria selvatica.

Note Olfattive

Le note olfattive sono classificabili nella categoria degli oli fruttati medi se non addirittura leggeri, con rimandi vegetali e ricordi di erba fresca.

Essenza di Puglia

Il Vino

Dalle nostre migliori uve autoctone produciamo con grande cura e passione questi vini, utilizzando moderne tecniche di vinificazione unite alla tradizione e al rispetto dell'ambiente.

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Mandorle

Mandorle dolci provenienti da gruppi di mandorleti sparsi tra i nostri ulivi secolari.

Essenza di Puglia