Essenza di Puglia

ROSSO IGP SALENTO

Colore rosso rubino intenso, bouquet ampio e raffinato, gusto elegante e ben bilanciato.

 

Classificazione

Indicazione Geografica Tipica Salento Rosso

Uve

Malvasia nera, Ottavianello, Primitivo

Vendemmia

Raccolta a mano con trasporto in cassette presso la cantina

Zona di produzione

Collina di Brindisi

Allevamento Viti

Spalliera

Affinamento

In acciaio inox e in bottiglia

Vinificazione

Vinificazione in rosso e macerazione delle uve alla temperatura di 28-30°C per 8-10 giorni.

Alcool

13% Vol

Colore

Rosso rubino intenso

Profumo

Intenso, fragrante e fine

Gusto

Secco, equilibrato e morbido

Temperatura di servizio

15-18°C

Bottiglia

Borgognotta - 0.75 l

Essenza di Puglia

BIANCO IGP SALENTO

Colore giallo paglierino. Il bouquet fruttato, caratterizzato da note agrumate.

Sorso rotondo e caldo, freschezza leggera e chiara sapidità.

 

Classificazione 

Indicazione Geografica Tipica Salento Bianco

Uve

Malvasia, Garganega

Vendemmia 

Raccolta a mano con trasporto rapido in cantina

Zona di produzione

Collina di Brindisi

Allevamento Viti 

Spalliera

Affinamento 

In acciaio inox e in bottiglia

Vinificazione 

Vinificazione in bianco delle uve selezionate in vigneto con attenta gestione della temperatura di fermentazione e affinamento

Alcool 

12,50% Vol

Colore 

Giallo paglierino 

Profumo 

Fruttato, con note agrumate

Gusto 

Fresco, equilibrato, morbido

Temperatura di servizio

8-10°C

Bottiglia 

Borgognotta - 0.75 l

 

Essenza di Puglia

ROSATO IGP SALENTO

Rosa tenue, al naso note floreali e un fruttato che ricorda frutti a polpa gialla.

Al palato è fresco ed equilibrato.

 

Classificazione 

Indicazione Geografica Tipica Salento Rosato

Uve 

Ottavianello, Negramaro, Notardomenico

Vendemmia 

Raccolta a mano con trasporto rapido in cantina

Zona di produzione

 

Collina di Brindisi

Allevamento Viti 

Spalliera

Affinamento 

In acciaio inox e in bottiglia

Vinificazione 

Vinificazione in bianco delle uve selezionate in vigneto con attenta gestione della temperatura di fermentazione e affinamento.

Alcool 

12,50% Vol

Colore 

Rosa tenue

Profumo 

Fruttato, intenso con sentori di frutta a polpa gialla

Gusto 

Fresco, equilibrato, morbido

Temperatura di servizio

8-10°C

Bottiglia

Borgognotta - 0.75 l

 

Essenza di Puglia

PASSITO IGP SALENTO

Colore giallo ambrato. Profumo intenso e persistente con sentori di uva passa, fichi secchi e mandorla e leggere note agrumate. Gusto complesso ed armonico.

 

Classificazione

Bianco Passito I.g.p. Salento

Uve

Garganega, Chardonnay

Vendemmia

Raccolta a mano e disposizione su graticci

Zona di produzione

Collina di Brindisi

Allevamento Viti

Spalliera Espallier wine

Affinamento

In acciaio inox e in bottiglia

Vinificazione

Vinificazione in bianco delle uve selezionate in vigneto con attenta gestione delle condizioni di appassimento e di fermentazione.

Alcool

11,50% Alc. tot. 21% Vol

Colore

Giallo ambrato

Profumo

Intenso, persistente con sentori di uva passa, fichi secchi e mandorla e leggere note agrumate.

Gusto

Complesso, armonico

Temperatura di servizio

10-12°C

Bottiglia

Luve - 0.50 l