I nostri vini

 

" Cerchiamo di preservare le caratteristiche organolettiche naturali della varietà del vitigno senza molte elaborazioni con l'intento di produrre vini semplici da bere ma non banali "

 

Essenza di Puglia

P R I M I T I V O    ROSSO IGT SALENTO

Colore rosso rubino con sentori di frutti di bosco maturi, ciliegia e confettura di prugne. Note speziate e tostate di vaniglia, cacao e caffè date dall'affinamento di 6 mesi in acciaio e 4 in botti di rovere francese. Al palato è morbido, vellutato e persistente con un'elegante struttura tannica tipica del primitivo.

 

Classificazione

Indicazione Geografica Tipica

Uve

Primitivo

Vendemmia

Raccolta a mano con trasporto in cassette presso la cantina

Zona di produzione

Brindisi

Allevamento Viti

Spalliera

Affinamento

In acciaio inox 8 mesi e botti di rovere francese 4 mesi poi bottiglia

Vinificazione

Vinificazione in rosso e macerazione delle uve alla temperatura di 28-30°C per 8-10 giorni.

Alcool

14% Vol

Temperatura di servizio

18-20°C

 

Bottiglia

Bordolese conica - 0.75 l

Acquista

Essenza di Puglia

N E G R O A M A R O    ROSSO IGT SALENTO

Colore Rosso rubino intenso, con sottili riflessi porpora al calice. Equilibrato, morbido e di buona persistenza.

 

Classificazione

Indicazione Geografica Tipica SAlento

Uve

Negroamaro

Vendemmia

Raccolta a mano con trasporto in cassette presso la cantina

Zona di produzione

Collina di Brindisi

Allevamento Viti

Spalliera

Affinamento

8 mesi in acciaio, 4 mesi barrique rovere francese, bottiglia

Vinificazione

Vinificazione in rosso e macerazione delle uve alla temperatura di 28-30°C per 8-10 giorni.

Alcool

13% Vol

Temperatura di servizio

15-18°C

 

Bottiglia

Bordolese conica - 0.75 l

Acquista

Essenza di Puglia

T O N D O R O S S O   ROSSO IGT SALENTO

Colore rosso rubino intenso, bouquet ampio e raffinato, gusto elegante e ben bilanciato.

 

Classificazione

Indicazione Geografica Tipica Salento Rosso

Uve

Malvasia nera, Ottavianello, Primitivo

Vendemmia

Raccolta a mano con trasporto in cassette presso la cantina

Zona di produzione

Collina di Brindisi

Allevamento Viti

Spalliera

Affinamento

In acciaio inox e in bottiglia

Vinificazione

Vinificazione in rosso e macerazione delle uve alla temperatura di 28-30°C per 8-10 giorni.

Alcool

13% Vol

Colore

Rosso rubino intenso

Profumo

Intenso, fragrante e fine

Gusto

Secco, equilibrato e morbido

Temperatura di servizio

15-18°C

Bottiglia

Borgognotta - 0.75 l

Acquista

Essenza di Puglia

T O N D O B I A N C O    BIANCO IGT SALENTO

Colore giallo paglierino. Il bouquet fruttato, caratterizzato da note agrumate. Sorso rotondo e caldo, freschezza leggera e chiara sapidità.

 

Classificazione 

Indicazione Geografica Tipica Salento Bianco

Uve

Malvasia, Garganega

Vendemmia 

Raccolta a mano con trasporto rapido in cantina

Zona di produzione

Collina di Brindisi

Allevamento Viti 

Spalliera

Affinamento 

In acciaio inox e in bottiglia

Vinificazione 

Vinificazione in bianco delle uve selezionate in vigneto con attenta gestione della temperatura di fermentazione e affinamento

Alcool 

12,50% Vol

Colore 

Giallo paglierino 

Profumo 

Fruttato, con note agrumate

Gusto 

Fresco, equilibrato, morbido

Temperatura di servizio

8-10°C

Bottiglia 

Borgognotta - 0.75 l

 

Acquista

Essenza di Puglia

T O N D O R O S A    ROSATO IGT SALENTO

Rosa tenue, al naso note floreali e un fruttato che ricorda frutti a polpa rossa. Al palato è fresco ed equilibrato.

 

Classificazione 

Indicazione Geografica Tipica Salento Rosato

Uve 

Negramaro, Ottavianello 

Vendemmia 

Raccolta a mano con trasporto rapido in cantina

Zona di produzione

 

Collina di Brindisi

Allevamento Viti 

Spalliera

Affinamento 

In acciaio inox e in bottiglia

Vinificazione 

Vinificazione in bianco delle uve selezionate in vigneto con attenta gestione della temperatura di fermentazione e affinamento.

Alcool 

12,50% Vol

Colore 

Rosa tenue

Profumo 

Fruttato, intenso con sentori di frutta a polpa rossa

Gusto 

Fresco, equilibrato, morbido

Temperatura di servizio

8-10°C

Bottiglia

Borgognotta - 0.75 l

 

Acquista

Essenza di Puglia

P A S S I T O   IGT SALENTO

Colore giallo ambrato. Profumo intenso e persistente con sentori di uva passa, fichi secchi e mandorla e leggere note agrumate. Gusto complesso ed armonico.

 

Classificazione

Bianco Passito I.g.p. Salento

Uve

Garganega, Chardonnay

Vendemmia

Raccolta a mano e disposizione su graticci

Zona di produzione

Collina di Brindisi

Allevamento Viti

Spalliera Espallier wine

Affinamento

In acciaio inox e in bottiglia

Vinificazione

Vinificazione in bianco delle uve selezionate in vigneto con attenta gestione delle condizioni di appassimento e di fermentazione.

Alcool

11,50% Alc. 

Colore

Giallo ambrato

Profumo

Intenso, persistente con sentori di uva passa, fichi secchi e mandorla e leggere note agrumate.

Gusto

Complesso, armonico

Temperatura di servizio

10-12°C

Bottiglia

Luve - 0.50 l